Premye a tout, objektif prensipal la nan aspiratè nan desen an nan sache anbalaj manje se anpeche kontak la ant lè ak manje, ralanti oksidasyon nan manje, kidonk evite kwasans lan nan mikwo-òganis ak fè manje yon mwayen pou deteryorasyon.
Si vakyòm nan aplike depann sou karakteristik sa yo nan manje a ak longè nan Antiseptik la. Anjeneral, yo vann vakyòm lan nan yon ti tan, epi li pa apwopriye pou ajoute twòp manje konsèvasyon, tankou pye poul kwit, trotters kochon, elatriye anbalaj la nan grenn divès plis apwopriye pou pase aspiratè
Anbalaj Vacuum nan anbalaj manje ta dwe peye atansyon espesyal lefèt ke pase aspiratè pa bloke kwasans bakteri nan manje a. Li ka sèlman ralanti mikwo-òganis yo ki bezwen oksijèn. Si manje a pa gate ak pwolonje lavi sa a ki etajè, li bezwen yo dwe etenn. Bakteri a tretman, pou egzanp, lè l sèvi avèk tanperati ki wo, iltravyolèt limyè iradyasyon, elatriye, ak Lè sa a, aspiratè anbalaj la nan yon sak anbalaj manje lè l sèvi avèk yon po esterilize, konsa anpil pwolonje lavi etajè a.
Anplis de sa, kèk nan sache yo nou te wè nan makèt la se gaz nan tanbou la. Sa a se yon lòt kalite metòd anti-korozyon. Yo itilize li pouse kèk gaz inaktif nan sak la, tankou nitwojèn komen oswa gaz kabonik. Sa a kalite pri tou se relativman ba, epi li se itilize nan anbalaj la nan manje souple kenbe manje a sèk ak anpeche manje nan men dega.
